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Generell neigt die Gattung der Mentha zur Bastardisierung. Das Wort Mentha stammt aus dem mittel- Minze und Krampfadern, althochdeutschen — Minza und ist aus dem lateinischen Wort Menta abgeleitet. Mein Bezug zur Minze ist die persische oder marokkanische Minze — Nana genannt. Nana bezeichnet im Allgemeinen alle Minzearten. Die echte persische Minze ist die Krause Minze — Menthe spicate. In Europa gibt es bei den wildwachsenden Minzen viele verschiedene Varianten.

Sie kann bei hochwachsenden Arten bis zu 90 cm hoch werden. Es gibt aber auch ganz kleine und kriechende Formen. Die Minze ist eine frostharte ausdauernde krautige Pflanze mit langen unterirdischen Ausläufern oder Rhizomen. Sie duftet aromatisch und besitzt Minze und Krampfadern den meisten Arten einfache oder verzweigte Haare — Trichome. Manchmal besitzt sie einen Blattstiel.

Die sattgrünen Blätter, Minze und Krampfadern rund oder lanzetten-artig, sie stehen Minze und Krampfadern, sind einfach und je nach Sorte sind Minze und Krampfadern gezahnt oder haben einen gesägten Blattrand, Minze und Krampfadern. Manche Arten zeigen eine violette Nervnatur und manche Blätter sind rötlich überzogen. Sie zeigen sich von Juli bis September, sind endständigen Blüten, zwittrig oder funktional eingeschlechtlich und zygomorph — zwei spiegelgleiche Hälften auf einer Symmetriebene und einem Perianth — Blütenhülle.

Manchmal sind einige Blüten der Minze-Arten vormännlich — Proterandrie — Staubbeutel reifen vor vor den Fruchtblättern. Der Pollen wird vor der Reifung des Stempels entlassen. Die Minze hat fünf ungleiche Kelchblätter, die röhrig bis glockenförmig verwachsen sind. Die Blüte besitzt vier ungleiche Staubblätter, die sichtbar aus der Kronröhre herausragen.

Die beiden Fruchtblätter sind zu einem oberständigen Fruchtknoten verwachsen, Minze und Krampfadern. Es entsteht in der Reifung eine Klausenfrucht. In jeder der Kammern befindet sich ein Samenkorn. Die Bestäubung übernehmen kurzrüsselige Insekten, Minze und Krampfadern, wie Fliegen. Die Minze verbreitet sich über ihre Ausläufer aber auch durch die Verbreitung der Samen über die Hydrochorie — Wasser.

Verwechslungen können ganz leicht durch Reiben der Blätter ausgeschlossen werden. Der starke Minzgeruch ist typisch und hilft bei der Abgrenzung. Ausnahme ist nur die Polei-Minze. Sie gehört ebenfalls zur Gattung der Minzen, ist sehr selten und gedeiht auf kalkarmen feuchten Böden. Meist steht sie an Flussrändern oder Seerändern. Die Blätter sind oval, ganzrandig und gezähnt. Die Blüten sind rosa bis violett. Sie enthält das giftige Pulegon — monocyclisches Monoterpenkton, das zu Erbrechen, Azidose — Störung des Säure-Basenhaushaltes, Koliken, Anstieg des Blutdruckes und narkoseartigen Lähmungserscheinungen führen kann.

Bei starker Dosierung kann es sogar tödlich wirken. Das Pulegon ist gesundheitsgefährdend, es Creme von Ulcera cruris den Verdauungstrakt, die Haut und die Schleimhäute. Alle Pflanzenteile riechen sehr scharf aromatisch. Das verweist auf die insektizide Wirkung der Polei-Minze.

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Viele verschiedene Zuchtvarianten haben sich entwickelt. Die Vermehrung erfolgt sehr einfach Minze und Krampfadern Steckling aus den langen Ausläufern. Man kann aber auch starke Triebe abschneiden, ein paar Tage wassern und dann zur Vermehrung in die Erde stecken. Die Minze gehört zu den Langtagspflanzen. Sie wächst 14 Stunden aufrecht und blüht.

Bei den Kurztagsbedingungen bildet sie Ausläufer aus. Wenn die kalte Jahreszeit kommt, stirbt das Kraut der Pflanze ab und treibt im Frühling wieder frisch aus. Schon Plinius berichtete davon, dass die Minze in der Lage sei Flöhe zu vertreiben.

In den Blättern befinden sich die ätherischen Pfefferminzöle. Das Öl kann Minze und Krampfadern Wasserdampfdestillation hergestellt werden. Dieses Öl wird in der Kosmetik und in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt. Das Pfefferminzöl wirkt schwach antibakteriell und antifungal. Es unterstützt die Herstellung von Magensäften und Gallenflüssigkeit.

Auf der Haut aufgetragen wirkt es kühlend. Es wirkt gegen Insektenstiche, Rheuma, Verbrennungen leichte und Kopfschmerz.

In der Medizin wird das Minzöl innerlich bei Gallenblasenbeschwerden und Problemen des Gastrointestinaltraktes — Verdauungsapparates eingesetzt. Minzöl ist ein wichtiger Bestandteil in Produkten für die Mundhygiene. Als Aromastoff findet das Minzöl Verwendung in der Aromatherapie und für die Lebensmittelherstellung. Ich liebe das erfrischende persische Joghurt-Getränk Dugh.

Wer Soda nicht mag, kann es auch mit stillem Wasser herstellen. Joghurt und Rahm gut vermischen, trockene Minze und frische Minze einarbeiten. Etwas salzen, den Knoblauch zerdrückt oder das Pulver einrühren. Passt eisgekühlt wunderbar zu orientalischem Minze und Krampfadern oder einfach als kühlendes Sommergetränk zu Grillfleisch. Es ist dem Griechischen Zaziki ähnlich, stellt sich nur die Frage wer früher damit dran war.

Die Gurke sehr fein hacken, frische Minze fein hacken. Alles mit dem Joghurt und dem Rahm vermischen. Obenauf trockene Minze streuen. Die Minzpasta ist besonders in der englischen Küche bekannt. Sie wird vor allem zu Lammgerichten gereicht. Dafür 2 handvoll gewaschene Minzblätter sehr fein hacken. Etwas Salz und frischen schwarzen Pfeffer Minze und Krampfadern der Mühle. Im englischen Originalrezept wird kein Öl beigefügt.

Für den Minz Tee nehme ich die frischen Minze und Krampfadern, kurz abgespült. Natürlich kann man auch Tee aus getrockneten Minzeblättern herstellen. Dazu frische reife Erdbeeren waschen und etwas anzuckern. Mit frischer gehackter Minze bestreuen. Mit frischem grünen Pfeffer aus der Mühle würzen. Etwas Minzpaste dazu reichen.

Aber ein gutes Vanilleeis passt hier auch sehr gut dazu und fertig ist ein etwas ausgefallerenes Dessert, das z. Man kann auch gehackte Pistazienkerne darüberstreuen.

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Menü Zum Inhalt springen. Aussehen und Verwechslungsmöglichkeiten In Europa gibt es bei den wildwachsenden Minzen viele verschiedene Varianten. Kommentar verfassen Antwort abbrechen Gib hier deinen Kommentar ein Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen: E-Mail erforderlich Adresse wird niemals veröffentlicht.


Wohltuende Aromaöle und Minze

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